Kurzy vaření z biopotravin

Avizované kurzy vaření z biopotravin se uskuteční v sobotu 7. listopadu 2009 v Hotelové škole v Plzni (U Borského parku 3, Plzeň-Bory). Povede je zkušený, progresivní kuchař Martin Havlík (šéfkuchař skupiny Janák Bros.), který jako jeden z prvních začal v Plzni zařazovat do nabídky pokrmů i suroviny v biokvalitě. 

Připravili jsme pro vás dva termíny - dopolední a odpolední. Oba kurzy jsou shodné, můžete si tedy vybrat čas, který vám lépe vyhovuje. 

Dopolední kurz začne v 10 hodin a skončí ve 13 hodin. Odpolední pak zahájíme ve 14 hodin a ukončíme v 17 hodin. Sraz účastníků bude před hlavním vchodem do Hotelové školy (nedaleko zastávky autobusu č. 30 směr Borská pole) vždy 15 minut před začátkem kurzu (9:45, 13:45). V případě zpoždění prosím volejte Tomáše Poppa - 739 654 834.

S sebou si prosím vezměte ochranný oděv (zástěru), utěrku a svůj nůž. Vařit se bude ve tříčlenných skupinách a každý si vyzkouší přípravu všech pokrmů. Všichni účastníci si také na uvařených pokrmech pochutnají. 

Přihlášky na kurzy vaření směřujte na email: ic.plzen@envic.cz, nebo volejte na 377 220 323. Nezapomeňte prosím uvést o který z termínů máte zájem (dopolední, odpolední). Kurzy vaření jsou zdarma. Jejich realizaci finančně podpořil Nadační fond Zelený poklad v rámci projektu Nebojte se biopotravin.

Martin Havlík vás naučí vařit toto menu:

Předkrm:
Opékané marinované tofu na salátku z naklíčených luštěnin

Polévka:
Lehký dýňový krém se sladkou kukuřicí, korunovaný bylinkovou zakysanou smetanou

Hlavní chod:
Čerstvý kozí sýr s vlašskými ořechy, smažený v makové krustě, podávaný v těstovinovém hnízdě s pečenou cuketou, karotkou, česnekem a tomaty

Dezert:
Suflé z celozrnné krupice s marinovaným ovocem