Recept na perníčky z našich vánočních dílen

Chutnaly vám perníčky na našich vánočních dílnách? Upečte si je doma. Je to snadné!

Recept nám poradila babička Jitka. Perníčky dělá vždy na Vánoce a Velikonoce. Říká jim "rychlé", protože jsou měkké hned po upečení. 

Co budete potřebovat?

2 polévkové lžíce medu
10 dkg másla
5-15 dkg cukru krupice (my dáváme spíš méně a používáme cukr třtinový)
2 velká vejce
2 kávové lžičky jedlé sody
50 dkg hladké mouky (my používáme celozrnnou žitnou)
3 lžičky perníkového koření
vajíčko na potření

Jak na to?

Do rendlíku dejte med, cukr, máslo a vejce. Rendlík umístěte do vodní lázně a šlehejte směs tak dlouho, až vznikne hustší, vláčná hmota (obvykle trvá cca 15 minut). Přidejte perníkové koření, znovu promíchejte. Nakonec přidejte sodu. Na vál odvažte mouku a teplou směs do ní vlijte. Zpracujte na tužší těsto a hned ho vyválejte na placku tlustou 4-5 mm. Ostrou formičkou vykrájejte perníčky. Perníčky před vložením do trouby potřete rozšlehaným vejcem, aby byly lesklé. Pečte na plechu na pečicím papíru v předem vyhřáté troubě 4-6 minut na 175 °C. Po vychladnutí perníčky ozdobte polevou.

Jak vyrobit polevu?

V hlubokém talíři smíchejte 1 bílek, 1 lžíci teplé vody, 1 lžičku citronové šťávy a 5-8 lžic přesátého moučkového cukru. Cukr přidávejte postupně, dokud vám nevznikne hustá kaše. Tou naplňte sáček na zdobení a pusťte se do malování. 

Přejeme vám krásné a voňavé Vánoce...