Zeleninové střechy – Veitshöchheim (DE)

V rámci aktivit Bavorského ústavu pro vinařství a zahradnictví (Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau – LWG) probíhá i projekt zaměřující se na možnosti využití plochých střech jako produkčních ploch k pěstování záhonových bylinek, ovoce a zeleniny. Nosná intenzivní zelená střecha může nést takové množství substrátu, že při dobré závlaze může být pěstování více méně totožné jako na klasických záhonech. Zde je však sledováno a vyhodnocováno, jak s co nejmenšími vstupy (množství substrátu, hnojení, závlaha atp.) získat co největší úrodu.

Tento koncept není zcela nový a na některých střechách již podobné pěstování běží v běžném provozu. Je ale stále v počátcích rozvoje, a tak je výzkum jistě ku prospěchu. Při rozumném vyvážení vstupů a výnosů tak může být takováto forma zelených střech vítaným doplňkem v nanejvýše prospěšném trendu samozásobitelství.  Jak pro soukromé osoby, tak např. i hotely a restaurace (zejména bylinky, které je i na střechách  pěstovat nejsnažší). Zajímavé by mohlo být i užití v rámci školní výuky (pěstitelské činnosti), kdy často dochází ke krádežím výpěstků přímo ze záhonů za snadno překonatelným plotem, často obyvateli z okolních domů.

Text a foto: ENVIC

Pořízeno v rámci exkurze Nadačního fondu Zelený poklad.