Vařili jsme pro sedláky z Bavorska
Vařili jsme pro sedláky z Bavorska
12.12.2013
Jsme od sebe vzdáleni jen několik desítek kilometrů, přesto se vánoční tabule v Plzeňském kraji a v Bavorsku liší. Úhlava o.p.s. spolupracuje se sedláky z okresu Cham již více než dva roky. Vozí české farmáře na statky v tomto okresu, aby načerpali inspiraci a sdíleli zkušenosti. Bavorští sedláci zase jezdí do našeho kraje.
Vyvrcholením přeshraničního projektu byl kuchařský seminář inspirovaný Vánocemi. Tomáš Popp ze sdružení ENVIC připravil čtyř chodové menu. Kompletní menu si uvařili bavorští farmáři společně s lektorem. Předkrm byl tradiční - Houbový kuba se slaninovou pěnou. Polévka se vařila z kaštanů. Doplněná byla uzeným pstruhem z Klatovského rybářství. Hlavní chod obstaral candát s mrkovým purée a žele z vejmrdy (jablka a křen). Sladkou tečkou bylo pošírované jablko v jablečném moštu podávané s vanilkovým tvarohem a tyčinkami z listového těsta. Taková dekonstrukce štrůdlu.
Účastnice byly z uvařených jídel nadšeny. I jim úplně neznámý houbový kuba jim chutnal. Kompletní menu jim šmakovalo neméně. Rozhodně to není poslední kuchařský seminář nejen pro německé sedláky.
Udržitelná školní jídelna
07.08.2026
Připravili jsme pro vás kuchařské workshopy, exkurze které vás budou inspirovat ve vaší praxi. Nabídneme vám tipy a triky při vaření ze sezónními, lokálními potravinami. Ukážeme vám, kde je nakoupit i pro školní jídelny. Máme pro vás připravené podněty, jak zefektivnit práci ve školní jídelně i s ohledem na novou vyhlášku o školním stravování.
Pasivní a soběstačné domy Plzeň - Building day 11. 4. 2024
09.03.2024
Zajímá vás pasivní dům, technologie, inovace a soběstačnost ve stavebnictví? Pak vás srdečně zveme na Building Day, akci plnou přednášek a inspirace.
STŘECHY PLZEŇSKÝCH ŠKOL A ŠKOLEK SE MOHOU ZAZELENAT.
15.06.2022
Plzeň pomůže se statickým posudkem, projektem i samotnou realizací. Zelené střechy každým rokem nabývají na významu. Nejsou jen zpestřením, ale mnohdy i jedinou cestou, jak např. zmírnit přehřívání tříd nad vstupní halou školy. Zlepšují...
