Farmáři na cestách...
Rozšiřování obzorů farmářů z Plzeňského kraje pokračuje. Tentokrát jsme uspořádali exkurzi na farmu Dolenec, ležící v malé jizerské obci Zlatá Olešnice. Rodina pana Vrkoslava na farmě provozuje minimlékárnu. Jejich asi 50hlavé stádo českých stračen zásobuje minimlékárnu vynikajícím mlékem. Vyrábí se z něj tvaroh (sladký i slaný třeba s česnekem nebo bylinkami), jogurty, sýry (čerstvé i zrající). Ojedinělé je, že se stračeny 7 měsíců v roce pasou v kopcích Jizerských hor. Díky pastvě mléko obsahuje více prospěšných látek než mléko od dojnic chovaných jen v halách (kravínech). Vrkoslavovi se už stačili prostřednictvím svých vynikajících lahůdek proslavit. Získali ocenění Regionální potravina, nejlepší výrobek Libereckého kraje apod. Rozváží je do mnoha obchodů po celé ČR. O odbyt nemají nouzy. Naopak.
Farmáře z našeho kraje zajímalo především vybavení mlékárny, výrobní postupy všech výrobků, zrání sýrů, formy prodeje a v neposlední řadě přístup kontrolních orgánů. Celá skupina si prohlédla prostor mlékárny, faremní prodejnu (kde utratili několik tisíc), české stračeny i párek čuníků. Na zpáteční cestě jsme rozebírali nabyté zkušenosti a debatovali o českém zemědělství.
Příště (8.2.2014) se vydáme na farmu pana Zeleného do Drouhavče (www.farmazeleny.cz).
Exkurze byla pořádána v rámci projektu Specializované programy pro udržitelný rozvoj financovaného Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem ČR.