Farmáři se učili vyrábět sýry
Farmáři se učili vyrábět sýry
Manželé Hrbkovi mnoho let provozují farmu Amalthea nedaleko Prostějova. Vyrábí vynikající kozi i kravské mléčné produkty. Dnes se věnují i pomoci malým farmářům zakládajícím minimlékárny. Poradí jak začít, kde koupit technologii, jak se vypořádat s námitkami kontrolních orgánů (v tom je pan Hrbek skutečný mistr) a v neposlední řadě jak vyrábět sýry, jogurty, tvaroh apod. Farmářům v Plzeňském kraji představili právní předpisy v oblasti zpracování a prodeje mléčných produktů. Ukázali jak komunikovat s kontrolními orgány. Na příkladech z praxe demonstrovali nejlepší formy vypořádání námitek od Veterinární správy, které nemají oporu v evropském ani v českém právu. Paní Hrbková spolu s Tomášem Poppem (Envic) ukazovali jak vyrobit čerstvý kravský sýr a goudu. Do výroby se zapojili i farmáři. Nakonec si vytvořený čerstvý sýr i odnesli. Goudu jim, po vyzrání, přineseme na jeden z dalších seminářů. Farmáři byli seminářem nadšeni. Už se těší na páteční (17. ledna) exkurzi na farmu Dolenec.
Projekt je spolufinancován Evropským sociální fondem a státním rozpočtem ČR.
Udržitelná školní jídelna
07.08.2026
Připravili jsme pro vás kuchařské workshopy, exkurze které vás budou inspirovat ve vaší praxi. Nabídneme vám tipy a triky při vaření ze sezónními, lokálními potravinami. Ukážeme vám, kde je nakoupit i pro školní jídelny. Máme pro vás připravené podněty, jak zefektivnit práci ve školní jídelně i s ohledem na novou vyhlášku o školním stravování.
Pasivní a soběstačné domy Plzeň - Building day 11. 4. 2024
09.03.2024
Zajímá vás pasivní dům, technologie, inovace a soběstačnost ve stavebnictví? Pak vás srdečně zveme na Building Day, akci plnou přednášek a inspirace.
STŘECHY PLZEŇSKÝCH ŠKOL A ŠKOLEK SE MOHOU ZAZELENAT.
15.06.2022
Plzeň pomůže se statickým posudkem, projektem i samotnou realizací. Zelené střechy každým rokem nabývají na významu. Nejsou jen zpestřením, ale mnohdy i jedinou cestou, jak např. zmírnit přehřívání tříd nad vstupní halou školy. Zlepšují...
